Chronique À boire et à manger de Guillaume Long

Jean-David Henninger Librairie La Marge (Haguenau)

Depuis 2009, Guillaume Long partage ses aventures gastronomiques sur le blog du Monde. Ici, pas de complexe, la cuisine ne vaut que pour le plaisir. Plaisir des rencontres, du chef étoilé au pêcheur breton, des amis d'un snack aux repas familiaux. Plaisir des voyages, de New Delhi à Bologne, des quartiers napolitains aux randonnées de champignons. Plaisir surtout de passer de la cuisine du quotidien au grandiose, de la meilleure recette de raclette aux subtilités de l'utilisation des algues en gastronomie. Pas de dosages précis, de frime ou de diététique, ce sont les personnes et les produits qui sont mis en valeur. Dialoguiste hors pair, proposant une galerie de portraits tour à tour émouvante et rigolarde, l'auteur nous donne de la matière, des blagues salées, de l'humour épicé et jamais gras, bien mis en valeur par des dessins appétissants. Avec cette belle intégrale, impossible de résister à l'appel des fourneaux et à l'amour du partage !

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