Avec Le Procès du cochon, Oscar Coop-Phane nous propose le deuxième volet de son cycle sur « les mises à l’écart » (son précédent texte, Mâcher la poussière, constituait le premier volet), à travers l’histoire d’un cochon coupable d’infanticide. L’auteur s’appuie sur des récits de procès d’animaux du XIII^e au XVIII^e siècle pour définir la base de sa pièce en quatre actes : le crime, le procès, l’attente et le supplice. Dans la première partie, le lecteur découvre la créature responsable du crime (avoir mordu et tué un bébé) sans l’identifier vraiment, l’auteur gardant une ambiguïté volontaire sur la nature de l’animal en le personnifiant. Le roman se transforme ensuite en pièce de théâtre lors du procès intenté au cochon, puis en roman choral durant l’attente de la sentence où l’auteur fait vivre l’âme de chaque personnage : les parents, le docteur, l’avocat, le bourreau… Dans la quatrième partie, le lecteur assiste, impuissant, au supplice. Ce texte allégorique, court et puissant constitue une réflexion sur le pouvoir et rend hommage à Foucault dans son assertion à défendre la société du vivant.