Beaux livres

Pauline Juillard

Une table corse : la ferme de Campo di Monte

LR

✒ Lucie Rouaux

(Librairie Charlemagne Toulon, Toulon)

Prix du livre France Bleu des libraires indépendants

Un livre de recettes corses… mais surtout et avant tout une histoire de femmes, de mère en fille, de grand-mère en petite-fille, des gestes du quotidien naturels et maîtrisés, préservés au fil des générations. Dans le village de Murato, la ferme est le reflet des souvenirs des étés passés à la campagne par Pauline. Au menu, la liberté, la beauté des paysages et le respect des traditions. Une dose de Corse authentique réunissant, en un peu moins de 200 pages, des photos du village, de la ferme, des côtes avec sa mer turquoise et les recettes tirées du vieux carnet de famille. Tout pour nous ravir les yeux et les papilles. Vous êtes à Murato, vous mangez les figues de l’arbre du jardin, de la confiture de tomates vertes avec votre fromage, ou encore du fiadone, ce dessert à base de brocciu. Une seule envie quand on referme le livre, aller à la ferme De Campo Di Monte, s’attabler, respirer, admirer et déguster. Vous pouvez aussi le feuilleter et le feuilleter encore. Et vous régaler.

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